Òran Mór
Restaurante | Glasgow | Scotland | Reino Unido
Centro cultural en Glasgow
"Òran Mór" en Glasgow, Escocia, es mucho más que un restaurante: es un centro cultural ubicado en una antigua iglesia de 1862 en el corazón del West End de la ciudad. El nombre "Òran Mór", gaélico para "gran canción de la vida" o "gran melodía", refleja la visión del fundador Colin Beattie, quien restauró el edificio de manera elaborada a partir de 2002 y lo abrió en 2004 como un espacio multifuncional para eventos. La impresionante arquitectura neogótica con su torre de estilo italiano en forma de pirámide y el impresionante fresco en el techo en el auditorio de Alasdair Gray, una de las mayores obras de arte público de Escocia, hacen de este lugar una experiencia única. El restaurante en sí es solo una parte de la oferta, que también incluye bares, un club nocturno, actuaciones teatrales y salas de eventos, pero destaca por su excelente cocina.
Cocina escocesa en Òran Mór
En cuanto a la gastronomía, "Òran Mór" pone un gran énfasis en ingredientes escoceses y frescura estacional, que se utilizan en diferentes áreas de la casa, como la Brasserie, la Sala John Muir y los bares. En la Brasserie, que destaca por su elegante diseño inspirado en el art nouveau tras una renovación, el "Roast Chicken Supreme" es un plato destacado: jugoso pollo servido con una salsa rica y verduras de temporada que resaltan la calidad de los productos locales. También popular es el "Finnan Haddie", un plato tradicional de bacalao ahumado que se sirve con una salsa cremosa de mostaza y que tiene un sabor tanto sabroso como refinado. Para vegetarianos, está el "Roasted Cauliflower Steak", un trozo de coliflor condimentado servido con hierbas y un toque ligero de tahini, que muestra la creatividad de la cocina aquí.
Restaurante en iglesia histórica
El menú de postres es otro punto destacado que a menudo llama la atención. El "Sticky Toffee Pudding" con su dulzura caramelizada y un poco de helado de vainilla es un clásico que representa perfectamente la tradición británica de postres. También tentadora es la "Basque Cheesecake" con su cobertura caramelizada y su interior cremoso, adornada con frutos rojos, que ofrece un final inolvidable. La carta de bebidas complementa la oferta con una impresionante selección de whiskys escoceses, acorde con el bar de whiskys en el establecimiento, así como cócteles estacionales que a menudo incorporan ingredientes locales como bayas o hierbas.
Lugar de eventos multifuncional Escocia
El restaurante se divide en dos áreas principales: la Brasserie ofrece una experiencia más sofisticada con un enfoque en una comida relajada pero elegante, mientras que la Sala John Muir crea un ambiente más informal con vistas a un jardín de cerveza, ideal para un almuerzo informal o una copa. El servicio suele ser descrito como cálido y atento, lo que enfatiza el ambiente relajado pero profesional de la casa. "Òran Mór" también es conocido por su versatilidad, ya que además de la comida, ofrece el famoso teatro "A Play, A Pie and A Pint", que entretiene a los huéspedes con una breve actuación, una tradicional empanada de carne y una bebida, así como música en vivo regular y eventos que complementan la oferta cultural.
